El observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía, un observatorio de precio en origen y destino, surge con el ánimo de aportar transparencia e información en la formación de precios del mercado agro-ganadero. La incorporación del sector ganadero dentro del observatorio de precios representa un reto necesario tanto por su singularidad dentro del sector agropecuario andaluz, como por su complejidad y por la diversidad de sus productos. El objetivo de este estudio previo fue doble. Por un lado, identificar los productos ganaderos en origen y destino que deberían incorporarse al citado Observatorio dada su importancia en el contexto andaluz. Por otro lado, diseñar y proponer una red de información para los productos seleccionados que posibilite su incorporación al Observatorio.
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<li><strong>Promotor:</strong> Empresa Pública Desarrollo Agrario y Pesquero. Junta de Andalucía.</li>
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